Minggu tat lemon

Seminggu lepas adalah minggu tat lemon. Kebetulan tertengok rancangan masakan kat tv yg dihoskan oleh Rachel Allen (UKTV food channel kalau tak silap). Dia ada buat tat lemon.




Resipi dan cara membuatnya ringkas je. Dan kebetulan ada semua bahan2nya kat rumah masa tuh. Bos minta buatkan. Percubaan pertama hasilnya memberangsangkan. Lalu mendapat order lagi untuk keesokannya... Bos suka, anak2 pun suka, tukang buat pun suka..hehehhh..

Sudahnya, hampir setiap hari dalam minggu lepas, petang2 buat projek tat lemon.... Kebetulan pula, 2 kali ada tetamu bertandang baru nih. Apa lagi, tat lemon la yg jadi hidangan pencuci mulut.


Bahan2 ;

Untuk pastri :

• 3 cawan tepung gandum
• 4 sudu besar mentega
• 1 biji kuning telur
• Setengah cawan gula kastor
  

Untuk inti (filling) :

• 3 biji telur (dan masukkan sekali lebihan telur putih di atas)
• Setengah cawan gula kastor
  
• Kulit lemon yang disagat (bahagian kuning sahaja)
• Perahan jus lemon daripada sebiji lemon.

Cara2 ;

• Uli tepung bersama mentega, gula dan telur kuning.
• Rehatkan doh di dalam peti ais lebih kurang 20 minit
• Gelek adunan (eh, betul ke perkataan 'gelek' ni eh? hehheh) nipis-nipis dan masukkan dalam acuan tat. Tekan-tekankan pada permukaan acuan.
  
• Bakar lebih kurang 10-15 minit.
• Sementara pastri masak, sediakan intinya.
• Masukkan telur dan gula di dalam mixing bowl.
• Pukul gula dan telur sehingga kembang.
• Sagat kulit lemon, dan perah jus lemon ke dalam campuran tersebut.
• Masukkan campuran tersebut ke dalam base pastri yang telah dibakar tadi.
• Bakar lagi selama lebih kurang 10-15 minit (bergantung kepada ketebalan pastri dan intinya)

*Sukatan bahan2 tu saya yg memandai reka, sebab tak salin pun yg Rachel tu punya. Cuma hafal bahannya aje.
*Scrapping gambar, kredit untuk Princess Shabby dan Flower Scrap.